Category Archives: เรียนต่อจีน

ดร.ที. โคลิน แคมป์เบลล์ เพิ่งเขียนหนังสือชื่อ The China Study ซึ่งอิงจากโครงการวิจัยที่ดำเนินการมากว่า 20 ปี และเกี่ยวกับชาวจีนหลายล้านคน เรียนต่อจีนโครงการนี้ได้รับทุนจาก Cornell University, Oxford University และ Chinese Academy of Preventionive Medicine ข้อสรุปเบื้องต้นของการศึกษา เรียนต่อจีนความเชื่อมโยงกันนับพันระหว่างอาหารและโรค ผู้เข้าร่วมที่รับประทานอาหารจากสัตว์มากที่สุดมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเรื้อรังมากที่สุด สิ่งที่ตรงกันข้ามก็เป็นจริงเช่นกัน คนที่กินอาหารจากพืชมากที่สุดมีโอกาสเกิดโรคเรื้อรัง น้อยที่สุดยิ่งกินโปรตีนจากสัตว์มากเท่าใด ความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งเต้านม และลำไส้ก็ยิ่งสูงขึ้น โรคหลอดเลือดหัวใจ เรียนต่อจีนเบาหวานชนิดที่ 2 โรคกระดูกพรุน โรคอ้วน โรคภูมิต้านตนเอง โรคสมองเสื่อม และจอประสาทตาเสื่อม ชัดเจนเช่นนี้ หากคุณกินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ คุณจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ มากมาย … Continue reading →