Tag Archives: สอนทำขนม

หลังจากที่คราวก่อนได้ไปอ่านการสอนทำขนม ด้วยวิธีการทำบัวลอยไข่หวาน ผมลองเอามาทดลองทำเองดู ก็ไม่นึกว่าจะง่ายอะไรอย่างนั้นครับ จริง ๆ การทำขนมไทยก็ไม่ได้ยากอะไรอย่างที่ใคร ๆ คิดกันอ่ะน่ะครับ แต่สิ่งหนึ่งที่ต้องมีก็คือในเรื่องของความละเอียดอ่อนจะต้องมีจริง ๆ มิหน่าหล่ะครับแม่บ้านชาญเรือนจึงชอบการสอนทำอาหารให้หญิงไทยกันมาอย่างช้านาน เพราะความอ่อนช้อย และอ่อนโยนสามารถฝึกและหัดกันได้ด้วยการทำขนมนี่หล่ะครับ ที่สำคัญทำออกมาแล้วต้องอร่อยด้วยนะครับ ไม่ใช่สอนทำขนมแทบตายทำออกมาแล้วรสชาติไม่ถูกปาก จริง ๆ แล้วก็คิดว่าไม่ได้ยากอะไรกันขนาดนั้น เพราะขนมไทยส่วนใหญ่ที่เห็นกันหลัก ๆ เลยก็คือเรื่องของความหวานของขนมครับ รองลงมาเห็นจะเป็นเรื่องของความเค็ม คนไทยชอบขนมที่มีรสหวานเค็มมันผสม ๆ กัน ไม่เชื่อก็ลองสังเกตุเอามาจากตามตลาดดูก็ได้ครับ เราเองก็จะพบว่าเรื่องเหล่านี้เป็นความจริงฮ่าๆ บางครั้งถ้าทำกับเพื่อนด้วยกันที่สอนทำขนมกินกันเองนี่ก็ดีครับ เราจะได้แชร์และร่วมประสบการณ์ซึ่งกันและกัน ผมมีโอกาสเห็นคนที่เค้าเรียนปรุงอาหารและทำขนมเหล่านี้ครับ ส่วนใหญ่เค้าจะจับกลุ่มกันเพื่อทำเมนูอร่อย ๆ ให้อาจารย์กินกัน ขนมไทยนี่ถือว่าเป็นขนมที่ทำด้วยความละเอียดอ่อนจริงๆ ไม่เหมือนขนมนอก ปรุง ๆ ปาด ๆ … Continue reading →